کیک توپی با سس شکلاتی

مواد لازم :تخم مرغ 2 عدد ،شکر 1 لیوان ،شیر 2/1 لیوان ،روغن مایع 1 لیوان ،کاکائو 2 قاشق غذاخوری ،وانیل 1 بسته ،پکینگ پودر 1 بسته ،آرد 2 لیوان

مواد لازم برای سس :شکلات تخته ای 80 گرم ،خامه 80 گرم

 

طرز تهیه ::

تخم مرغ و شکر را در یک ظرف بخوبی به هم زده سپس شیر ،روغن مایع ،کاکائو ،پکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده بهم زنید آرد را به آرامی همزمان با بهم زدن اضافه کنید خمیر را در قالبهای تارت که قبلا چرب شده و آرد بر روی آن پاشیده شده بریزید و سپس در 180 درجه سانتیگراد فر که از قبل گرم شده به مدت 20-15 دقیقه قرار دهید در این هنگام برای تهیه سس خامه را داخل یک ظرف بر روی شعله بگذارید تا بجوش آید سپس شکلات تخته ای را اضافه کرده و بهم زنید و از روی شعله بردارید سس را به حالت گرم بر روی کیک پخته شده بریزید و سرو کنید

 

بورک گوشت چرخ کرده با سس گوجه فرنگی

بورک گوشت چرخ کرده با سس گوجه فرنگی (برای 8 نفر)

 

مواد لازم:روغن مایع 1 استکان ،گوشت چرخ کرده 200 گرم ،پیاز 1 عدد ،جعفری مقداری ،آب گوجه فرنگی 2 لیوان،آب 1 استکان ،یوفکا(خمیر آماده) 3 عدد ،نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه :

گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز خرد شده سرخ کنید سپس جعفری خرد شده و نمک و فلفل را اضافه کرده و برای ولرم شدن کناری بگذارید همچنین در ظرفی دیگر آب گوجه فرنگی ،روغن مایع و آب را با همدیگر مخلوط کنید .یکی از یوفکاها را در داخل سینی چرب فر قرار دهید وبر روی آن مخلوط آب گوجه فرنگی را بریزید یوفکای دوم را با طرز جالبی بر روی آن قرار دهید و آنرا نیز با مخلوط آب گوجه فرنگی خیس کنید وگوشت چرخ کرده را بر روی آن پخش کنید وبا یوفکای باقیمانده روی آنرا بپوشانید وروی آخرین یوفکا را نیز با آب گوجه فرنگی خیس کنید سپس در درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد فر که از قبل گرم شده قرار دهید و زمانی که لایه بالایی آن سرخ شود قابل سرو می باشد .

 

شیرینی خانگی کمال پاشا

شیرینی خانگی کمال پاشا (50-40 عدد)

مواد لازم :روغن مایع 3 قاشق غذاخوری (کره 40 گرم) ،آرد 2 لیوان ،پنیر بدون نمک 150 گرم ،کربنات 1 قاشق چایخوری ،تخم مرغ 2 عدد

مواد لازم برای تهیه شربت :آب 2 لیوان ،شکر 2 لیوان ،آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه ::

آرد ،تخم مرغ ،کربنات ،پنیر ،کره را در یک ظرف مخلوط کنید و زمانی که خمیر به نرمی لاله گوش شود آنرا به مدت نیم ساعت کناری بگذارید سپس در یک سینی یک کاغذ آلومینیومی چرب گذاشته و خمیر ها را به بزرگی یک گیلاس قسمت کرده بر روی این کاغذ چرب بچینید و در درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد فر به مدت 25-20 دقیقه بپزید و در این مدت شکر را همراه با آب جوشانده و آب لیمو ترش را اضافه کرده به مدت 5 دقیقه حرارت داده و شربتی را تهیه کنید سپس شیرینی های کمال پاشا را نیز به آن اضافه کرده و 15 دقیقه حرارت دهید و زمانی که شیرینی ها به حالت براق درآمدند آنها از قابلمه خارج کرده و در ظرف سرو کردن قرار دهید همچنین می توانید بر روی آنها خامه ریخته و سرو نمایید.